一个圆润饱满的肉丸从虎口处‘挤’了出来，并随着挤出来的力量，划出一道优美的弧线，稳稳地落入油锅中。
“滋啦——”
肉丸入油，发出清脆的声响，油花四溅。
而江炎的动作越来越快，一个又一个肉丸连绵不断地从他的虎口处飞出，落入锅中。
每一个肉丸的大小都几乎完全一致，圆滚滚的，在油锅中上下翻滚，煞是好看。
仅仅三十秒，密密麻麻的肉丸铺满了整个油面。
………………
江炎用漏勺轻轻推动锅中的肉丸，让它们受热均匀，避免粘连在一起。
随着炸制的进行，肉丸的颜色逐渐发生变化——从最初的粉红色，慢慢变为浅金色，最后变成了诱人的深金色。
外皮在高温的作用下收缩定型，形成了一层酥脆的外壳，而内部的肉汁则被牢牢锁住。
浓郁的肉香混合着莫尔斯油的清冽香气，在空气中弥漫开来，不少人都忍不住看向这里。
“好香啊……这是在做什么？”
“好像是在炸肉丸！”
“四兽肉做的肉丸……光闻味道就知道一定很好吃！”
“……”
正在品尝四兽料理的阿虏朝着江炎的方向嗅了嗅，眼睛亮了起来。
“这个味道……！”
“江炎那家伙，在做什么好吃的！”
阿虏喉头滚动，口水都有些止不住了。
同时决定等江炎做好后，一定要品尝一下。
而江炎在看到锅中的肉丸已经炸至金黄，用漏勺将它们捞出，沥干油，放在一个大盘子中。
炸好的肉丸一个个圆滚滚、金灿灿的，外皮酥脆，散发着诱人的光泽。
炸制完成，接下来便是进行红烧。
使魔将锅中的莫尔斯油直接吸收，只留下少许底油。
锅中先倒入大量‘美味水’，接着加入好吃盐、白糖、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶……
老抽是为了上色，让肉丸呈现出红亮诱人的色泽；白糖是为了提鲜，同时让酱汁带有一丝回甜；料酒则是为了进一步去除四兽肉的腥膻之气，增添酒香……
随着温度的升高，锅中的汤汁逐渐沸腾，浓郁的酱香混合着香料的气息，扑面而来。
江炎将炸好的肉丸缓缓倒入锅中，一个个金色的肉丸沉入红褐色的汤汁中。
大火烧开，然后转小火慢炖。
锅中的汤汁从剧烈沸腾转为微微冒泡，盖上锅盖，让肉丸在汤汁中慢慢煨炖。
随着炖煮的进行，锅中的香气越来越浓郁，越来越醇厚。
四兽肉的鲜香、酱汁的酱香、香料的辛香、糖的甜香……所有的味道都融合在一起，形成了一种令人神魂颠倒的复合香气。
香味不断扩散，不少人都忍不住朝着江炎的方向张望。
阿虏快速地把面前的料理吃完，然后走到江炎的料理台前，盯着那口冒着热气的使魔锅。
“江炎！好了没有！快让我尝尝。”
“别急，马上就好。”
江炎笑了笑，揭开了锅盖。
‘呼——’
一股浓郁到几乎化为实质的香气喷涌而出。
锅中的汤汁已经变得浓稠，色泽红亮如玛瑙，肉丸在汤汁中微微沉浮，每一个都吸饱了汤汁，变得比之前更加饱满圆润，表面泛着诱人的油光。
第584章 红烧狮子头
江炎将火候调到最大，手中的勺子不断地将汤汁浇在肉丸上，同时轻轻晃动锅身，让肉丸在汤汁中翻滚。
随着水分的快速蒸发，汤汁变得越来越浓稠，最后紧紧地包裹在每一个肉丸的表面。
当汤汁浓稠到可以挂在勺子上缓缓流下时，江炎关火。
江炎取过大量盘子，将之前焯好的翡翠菜心摆放在盘子边缘。
然后，将红烧好的狮子头以四个一组放在盘子上。
红润的狮子头与翠绿的菜心形成了鲜明的色彩对比，光是看着，就让人食欲大开。
最后，舀起一勺浓稠汤汁，淋在狮子头上。
红褐色的酱汁均匀地覆盖在每一个肉丸的表面，并顺着肉丸的弧度缓缓流下，在盘底汇聚成一小汪。
很快所有的狮子头都摆放在了盘子中。
“红烧狮子头，完成。”
江炎满意地看向面前的料理。
“咕嘟——”
阿虏用力地咽了一口唾沫，喉结上下滚动，眼睛死死地盯着盘中的狮子头。
“看起来……很好吃的样子……”
“哈哈，尝尝看吧。”
江炎笑着做了个‘请’的手势。
“我想，不会让你失望的。”
“那我就开动了！”
阿虏双手合十，随后迫不及待地端起一盘红烧狮子头。
用筷子夹起一个狮子头。
肉丸沉甸甸的，在筷子间微微颤动，表面的酱汁泛着诱人的光泽，仿佛随时都会滴落下来。
阿虏张大嘴巴，将整个狮子头一口塞入了口中！
………………
“唔——！”
肉丸入口，阿虏的眼睛猛地瞪圆了！
表面酱汁的味道一绝。
经过大火收汁后，酱汁已经浓稠到了极致，紧紧地包裹在肉丸的每一寸表面。
味道咸甜适中，酱香浓郁，带着一丝若有若无的香料气息，与四兽肉散发出来的鲜香完美地融合在一起，形成了一种层次分明、余味悠长的复合味道。
牙齿咬下，狮子头的外皮带着一丝微微的酥脆感，可以说是‘酥而不硬、脆而不焦’。
紧接着，是内部的肉质。
四兽肉本身的肉质就极为细嫩，再加上手工剁制保留了肉纤维的弹性，而小火慢炖让肉质吸饱了汤汁。
咬开肉丸后，滚烫的肉汁喷涌而出，如同爆发的火山一般，在口腔中四处飞溅。
滚烫、浓郁、鲜美，带着四兽肉特有的鲜香，混合着酱汁的酱香和一丝回甜，味蕾在疯狂地欢呼。
“好……好嫩！好多汁！这也太好吃了吧！”
阿虏咀嚼着肉丸，含糊不清地嘟囔着。
随着咀嚼，肉丸中的荸荠碎，在这个时候开始发挥作用。
这些荸荠碎如同隐藏在肉海中的珍珠一般，带来了截然不同的口感——脆！爽！清！甜！
脆爽的口感与鲜嫩的肉质形成了绝妙的对比。
同时荸荠正好中和了肉的油腻，让整颗肉丸吃起来肥而不腻、鲜而不膻。
“这个荸荠也很不错啊！好清爽的口感！和肉配在一起实在是太棒了！”
阿虏脸上露出了一副极度满足的表情。
可可、萨尼和泽布拉不知何时围了过来。
可可率先端起一盘，然后夹起了一个狮子头，放入口中。
感受着肉丸在口腔中绽放的每一层味道，可可眼中闪过一丝惊叹。
“这味道真是不错。”
四兽肉的鲜香是基底，十黄蛋的醇厚是骨架，荸荠的清甜是点缀，酱汁的酱香是灵魂，所有的味道在他的舌尖上交织、融合、升华。
………………
萨尼没有立刻品尝，而是先欣赏了一下盘中的红烧狮子头。
菜心摆在盘子边缘，狮子头端坐在中央，酱汁淋得均匀而不凌乱，整体构图简洁而优雅，色彩搭配红绿色分明，赏心悦目。
“嗯……摆盘还不错。”
萨尼微微颔首，算是给予了肯定。
“菜心的翠绿和肉丸的红亮形成了很好的对比，酱汁的光泽也很漂亮。”
“虽然没有多余的装饰，但简约而不简单。”
“香气也很有层次，不是那种单一的肉香，而是复合的、有深度的香气。”
感觉确实值得一尝后，萨尼夹起一个狮子头送入口中，接着眼睛猛地睁大！
“这……这个口感！”
“外皮酥脆，内部鲜嫩，荸荠脆爽，三种口感在口中交替出现，一点都不单调。”
“这道菜，不仅好吃，而且从外观到口感，都充满了美感，我认可了！”
泽布拉双手抱胸，站在一旁。
“切，不就是个肉丸吗？能有多好吃？”
虽然是这么说，但泽布拉还是干脆地端起一盘红烧狮子头，然后直接倒入了嘴中。
然后——泽布拉又干脆地一手端起一盘往嘴里倒。
豪爽的吃法让可可无奈地扶了扶额头。
“泽布拉，慢点吃，这里还有很多！”
“就是，你看你，酱汁都蹭到脸上了，一点都不美丽。”
萨尼嫌弃地撇了撇嘴。
有时候真不想承认他认识泽布拉。
“这么好吃的东西，当然要大口吃才过瘾。”
泽布拉毫不在意地说道。
“哈哈，尽管吃，绝对管够。”
江炎对于泽布拉这样的食客倒是很欢迎。
随后江炎继续制作红烧狮子头，毕竟要是不快点的话，可赶不上众人品尝的速度。
不过……
“只是红烧狮子头的话，有些太过单调了。”
江炎摸了摸下巴。
一个又一个想法在他的脑海中成型。
江炎立刻兴致勃勃地开始尝试起来。
先蒸了一大锅的极乐米饭。
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