作者：笋丁豆腐包
“我叫苏清风，来自黑省……”
哦，那不怎么认识。
邵春来想要收回手了。
但下一句就听到，苏清风再次说道，“我经常听方继东大师傅提到您，所以一直以来，对您很向往。”
说实话，厨师这个圈子不算大，有名有姓的就这么几个，有祖传手艺的，那就更少了。
方继东算是极少数，靠着自己的天赋，一步一步爬上来的。
邵春来当初也听说过方继东的名号，只是可惜他人在京市，方继东在哈市，两人聚不到一起去。
眼前看见苏清风这个“疑似徒弟”的人，脸色微微柔和下来。
“咱们待会再聊，我先把这里的事情解决了。”
另一边。
齐安国将眼神从苏清风身上移开，眸光平淡毫无波动，就像是见到一个陌生人一样。
等看见邵春来的时候，他才笑道，“怎么样？邵师傅，你和我赌一场，要是能够做出来像肉的素菜，我当即走人。要是不能，你把建设兵团的名额给我。”
建设兵团的名额，邵春来虽然不在乎，但是有的时候，人拼的就是一股气。
他邵春来当年打拼的时候，你齐安国还不知道在喝奶，结果现在凭着老子，就想要在他面前吆五喝六了。
只是……邵春来还真不擅长做素菜，他擅长的都是老BJ派的东西，像什么京八件、烤鸭一类的。
素菜可没有听起来那么简单，实际上，比起大荤的菜色，素菜更考验一个厨师的功底。
然而就在这时候，苏清风却突然站出来。
“邵师傅缺个打下手的人吧。我一个七级厨师，总有资格打下手吧？”
第184章 虐待？！
邵师傅也有点麻爪，听到苏清风主动提出，要掺和这一趟的浑水，他诧异地看了一眼苏清风。
甚至不用齐安国开口，他自己就先回绝，“小同志啊，这就不麻烦你了……”
邵春来话说到一半，却突然看见苏清风在那眨眼，他顿时就知道了。
只怕苏清风没有表面说起来，只是打下手那么简单。
邵春来思来想去，也就一个建设兵团名额的事情，大不了以后再找补回来。
今天是他理亏，任由齐安国这小子胡咧咧，以后……等着瞧吧。
真以为他接待那么多领导，是白接待的吗？
想着，邵春来就带着苏清风，进入后厨中。
邵春来状似漫不经心，实则是有意考验苏清风对于素食的了解：
“该叫你苏同志吧。你觉得素菜究竟该怎么样，才能做出肉的味道来？”
苏清风想了想，给了一个最肯定的答案，“放猪油。想要菜中有肉味，基本上都得放动物油，不然用植物油炒菜，味道会很清淡。”
“其次，还可以选取茄子，豆腐，蘑菇之类的素菜，加上各种香料，比如大蒜、八角之类的，再添上酱油……”
邵春来起先只是想要考查一下，没想到听到后面，他自己都忍不住开始点头起来。
苏清风的思路很清晰，邵春来甚至怀疑，即便没有自己，苏清风也能完成齐安国的要求。
只是这完美程度……还需要打上一个问号。
他本身就不擅长素食，故而看到苏清风磨刀霍霍，干劲满满的样子，忍不住开口：“你想做啥？要不你试试？”
哈？
苏清风有点懵。
这么重要的场合，一个建设兵团名额的赌约，结果他自己还没证明一下实力，就让他来主厨了？
苏清风假惺惺地来了一句，“这样……好么？”
邵春来瞧他那样，寻思着小子也挺会骗人，眉头都快高兴到天上去了，结果还在那装模作样。
邵春来故意虎着脸，“不行就算了。”
苏清风连忙扭头，菜板子上，剁菜的声音，规律整齐，仿佛带着韵律的美感。
虽说猪肉没了，但是苏清风还是在厨房找到半只鸡。
半只鸡拿出去做菜，单独摆盘，肯定不像样子。
但是对于苏清风来说，这半只鸡，只是调味品。
他转过头，问了一声，“豆腐脑有吗？”
豆腐脑在京市，那点卤可是一绝。
几乎这里的人们，每天早上都会来根油条和豆腐脑，一口油条就着一口豆腐脑，吹着早春凉凉的风，仿佛能把骨子里的寒意都逼出去。
邵春来看了一眼，连忙道，“有，早上还剩下些。够用不？”
苏清风往里面瞅了下，这才开口，“够了。”
邵春来突然有种怪怪的感觉，究竟苏清风是他的下手，还是他是苏清风的下手。
不过做菜嘛。
最讲究全神贯注。
对于苏清风的这种状态，邵春来非但没有感觉被冒犯，反而有一种遇到同道中人的欣喜感。
就见鸡汤在锅灶里小火慢炖，苏清风顺便在一旁准备好了紫菜和烫好的虾仁。
说来也巧，紫菜本是没有的，但是今天刚好要招待领导，所以饭店里的东西，多准备了一点。
如今倒是全便宜了苏清风。
鸡汤、紫菜、烫过的虾仁，一齐淋在豆腐脑上。
这道菜，名叫芙蓉豆腐。
至于另一道菜，苏清风则是熟悉多了。
原先他去杭市旅游的时候，经常喜欢吃这些素菜。
比如法喜寺的素斋，净慈寺的素烧鹅，灵隐寺的素面。
如今回想起来，倒是颇有一种想要故地重游的感觉。
只不过求姻缘的法喜寺还是别去了……
苏清风当时还是学生的时候，和初恋求完法喜寺的姻缘，转头女友就变成了“前任女友”。
回忆这些往事的时候，苏清风手下动作轻快，将煮熟的山药切成段，然后取豆腐皮裹上，加秋油、酒、糖、瓜、姜，煎至色红皮亮，若烤鹅。
这是《随园食单》里的做法，苏清风又根据自己的口味，添了胡萝卜丝、黑木耳、豆芽和泡发的黄花菜。
以此，增加食物的层次感和口味。
苏清风的这一手素菜，让邵春来频频点头。
他除了观察苏清风做菜的熟稔程度外，还看出了一些不同之处。
那就是在细节的调味、香料上，苏清风似乎总有自己的见解，这见解在邵春来看来，还有些稚嫩，尤其是在邵春来擅长的鸡汤上，但是这已经意味着，苏清风有了自己的风格，而不是照着食谱，照本宣科地做菜。
这让他对于这道菜的味道，有了好奇心。
邵春来走在苏清风后面，看他端着两个盘子，出现在国营饭店的前厅。
一时间，油亮的素烧鹅，以及看似清淡的芙蓉豆腐，一下子攫住了大部分人的眼球。
齐安国眯着眼睛，打量了苏清风一眼，总觉得这人好像在哪里看到过，但偏偏一时半会就是想不起来。
他哼笑了一声，故意阴阳怪气道，“邵大师傅，你可真是越活越回去了。”
邵春来手腕一压，按在桌子上，连带着桌子都是一震，偏偏那碗芙蓉豆腐还是完好无损。
“吃不吃？不吃就算你输了。”
齐安国又哼了一声。
苏清风听着有些不舒服，很诚恳地问了一句，“是鼻子不舒服吗？我还擅长药膳，在这方面可以帮忙。”
齐安国不哼了，但是气得满脸通红，他瞪了苏清风一眼，然后夹起一块素烧鹅，就往嘴中塞去。
酥脆却不失油韧的外皮，还有各种食材包裹在一起的味道，让每一口下去，都是一种全新的享受。
齐安国今天之所以折腾出这么大的动静，就是为了帮一把自己的兄弟。
自己那兄弟不想要在城里找工作，所以跑来拜托齐安国，找一个合适的去路。
年轻人嘛。
总是热血上头的。
好兄弟找他帮忙，一时之间昏了头，不顾自己有没有能力，一下子就大包大揽下来了，等真琢磨该怎么办后，反倒有种不知道如何下手的感觉。
好不容易从邵春来这里打听到有关系，可偏偏邵春来最瞧不起自己这种大院子弟，于是齐安国就想了这么一个歪主意。
得罪人就得罪了，只要兄弟的事办成了就行。
不过话说回来，因为这事，他从早到晚，都没有停过，唾沫都快说干了，肚子饿得咕咕响，还不敢让别人听到。
吃到素烧鹅的那一瞬间，在“饥饿”的佐料下，他一块又一块往嘴里塞。
还别说，这个小师傅做的素菜确实有一手。
正在这时候，苏清风笑眯眯地凑过来。
“好吃吗？”
“唔唔唔……也就那样……”
话还没说完，齐安国就一下子愣住了。
因为……他看着眼前的空盘，发现这话没有什么可信的力度。
他加速咀嚼口中的素烧鹅，顺带着把旁边的芙蓉豆腐，吸溜吸溜地喝完了，然后才微微地打了个嗝。
苏清风继续微笑，“好吃吗？齐同志，喜欢就要大声说出来。”
齐同志的脸绿了。
他只是嚣张，又不是傻子。
刚刚那般作态，就算是没尝过的人，也知道这两道菜的滋味差不到哪里去。
齐安国再怎么说，上面还有爹，他平时嚣张点也就算了，但是在外面要是敢败坏老爹的名声，只怕回到家就得在墙角罚跪，或者回味一下……许久没有品尝过的竹板炒肉。
他看着苏清风，想要哼一声，但是想到苏清风之前说过的话，一口气上不来，下不去，直接扭头就走。
至此，一桩事情才算是落下了帷幕。
邵春来看着看似自觉搭理灶台，实则磨磨蹭蹭的苏清风，差点笑出来。
就算做菜水平不错，但是年轻人嘛，心思还是很浅显的。
苏清风明摆着就是为了建设兵团那个名额来的，只不过年轻，脸皮薄，不好意思张口直接要。
这倒让邵春来对于苏清风，多了几丝亲近。
要是苏清风真别无所求，他反倒有些不敢结交了。
他转过身，从包袱中掏出来一张盖了章的介绍信，递给苏清风，“行了，小子，你要的不就是这个东西吗？下次要用的时候，拿出来就行。”
邵春来也知道，苏清风这指定是给别人用的，不过他也不在乎。
都送人了，还想那么多干啥？
……
日子一天又一天地过。
苏清风的药膳，已经初步起效了，而施振华一开始还半信半疑，直到最后开始带着胡同巷子里的老人，先是去医院问诊，拿着中医诊脉的单子，然后让苏清风出药膳单子。
这药膳单子，也是经过京市大医院验证的，只是不知道为什么，经过苏清风的手调制出的药膳，不仅在口味上更适合，同时药效也更好。
医院的医生也研究过他的药膳，最终只能归结为传承下来的手法和细节。
上一篇：授徒万倍返还，为师从不藏私
下一篇：返回列表